Après ses médailles d’or départementale et régionale puis son titre national de Meilleur Apprenti de France, notre jeune apprenti n’en finit plus de gravir les sommets de la poissonnerie française.
C’est avec beaucoup de plaisir qu’il nous a informé de sa sélection pour le prestigieux « Golden fish » qui se déroule traditionnellement lors du SIRHA de Lyon. Ce concours national met aux prises les meilleurs poissonniers écaillers de France et se déroulera cette année, le jeudi 21 janvier 2027.
Ce concours est organisé par Lyon Poissonnier Écailler (LPE), dirigé par Frédéric Chevallet et Jean-Luc Vianey, artisans poissonniers écaillers en exercice, l’OPEF – Organisation des Poissonniers Écaillers de France ainsi que la Société Coopérative Artisanale de Poissonniers Professionnels (SCAPP) avec deux objectifs : la mise en avant du métier pour montrer aux plus jeunes la beauté des produits de la mer et la préservation et l’évolution des savoir-faire.
Encore bravo Jules pour cette nouvelle marche gravie et toute l’équipe du CFA Métropole Nice Côte d’Azur est derrière toi pour ce nouvel objectif largement à ta portée.
Issa Jules !!!