Dans le cadre de la convention de partenariat entre le CFA Métropole Nice Côte d’Azur et l’Université des métiers de Xiamen, une délégation de notre établissement se rendra à Xiamen du 12 au 17 janvier prochain afin de mettre en œuvre tous les projets à venir.
Et les projets sont nombreux entre nos deux entités avec :
– Des échanges entre nos apprenant(e)s et enseignant(e)s qui partiront à la découverte de la formation chinoise et l’accueil d’ apprenant(e)s et enseignant(e)s chinois dans notre établissement et nos entreprises partenaires.
– Conception d’une plateforme web interactive contenant des vidéos de techniques (ou de recettes) consultables mais aussi la possibilité de donner des cours en direct.
– Réalisation d’un livre numérique de recettes franco-sino-niçoises avec des recettes traditionnelles et des recettes locales revisitées avec les techniques de chacun.
– Conception de projets commun dans les domaines de la pâtisserie, la boulangerie et la coiffure.
Ainsi, une délégation du CFA* s’envolera dès lundi afin de finaliser les termes de ces projets mais aussi pour réaliser des démonstrations et des ateliers à destination des apprenant(e)s et enseignant(e)s chinois avec en point d’orgue une Masterclass pâtisserie autour d’une sculpture réalisée en pastillage et sucré tiré et représentant le « Cheval de feu », symbole de la prochaine nouvelle année chinoise. Vous pourrez suivre ces évènements sur notre site comme sur nos réseaux sociaux.
Des rencontres professionnelles sont aussi au programme avec les institutions locales dans les domaines de la formation et de l’apprentissage mais aussi avec des responsables des métiers concernés par notre partenariat (pâtisserie, boulangerie et coiffure).
*Gérald Carlin : Directeur du CFA MNCA
Jennifer Naucelle : Référente et enseignante Coiffure
Richard Vacher : Référent Pâtisserie
Lionel Debenais : Enseignant Pâtisserie
Franck Viano : Responsable communication et évènementiel