Elle est une des recettes phares de la cuisine niçoise et elle a été le sujet des chefs d’œuvre* de la filière boulangerie du CFA Métropole Nice Côte d’Azur sous la houlette de leur enseignants, Franck Barengo et Claudy Gimenez.
Ils étaient 9 sur la ligne de départ et ce sont finalement Hugo MICHEL et Malone LOHAU HUSARD qui remportent et se partagent brillamment la première place du classement.
La cuisine niçoise fait partir intégrante des enseignements que ce soit dans la filière boulangerie mais aussi dans les autres filières alimentaires comme la cuisine et la pâtisserie.
Premiers :
MICHEL Hugo
LOHAU HUSARD Malone
2èmes ex aequo :
DIARRA Hifile
ELLAFI Mohamed-Issa
GUINDO Adama
KONATE Fode Nankouma
MIDOUNI Ahmed
TCHOUBITH Fleuris
ZOHRI Bilal
*Le chef-d’œuvre concerne tous les élèves et apprentis de CAP. C’est une réalisation, collective ou individuelle, qui permet d’exprimer ses talents en lien avec la spécialité de CAP choisie. Construit sur le cursus de CAP en 1, 2 ou 3, ce chef-d’œuvre est évalué en fin de cycle, dans le cadre d’un examen.
En savoir plus sur le chef d’œuvre : https://www.education.gouv.fr/reussir-au-lycee/exprimer-ses-talents-avec-le-chef-d-oeuvre-et-le-projet-324401
