A l’occasion du tournage de l’émission « Météo à la carte » de France 3, trois apprenants en restauration du CFA Métropole Nice Côte d’Azur (Audrey, Jean-Daniel et William) ont cuisiné des pan bagnat en suivant la recette officielle de la Commune Libre du Pan Bagnat.
Rien ne manquait dans les ingrédients qui allaient garnir les superbes pains réalisés par les BP boulangerie. Il était 9h30 et les premières découpes pouvaient commencer côté tomates, radis, cébettes et autres artichauts violets. Sous l’œil de Bruno Pardo, président de la commune libre du Pan Bagnat, et de Gérald Carlin, Directeur du CFA, nos trois apprentis se débrouillaient comme des chefs devant une foule de curieux et de gourmands.
11h, le tournage pouvait commencer entre histoire de cette recette traditionnelle de la cuisine niçoise et parcours de chacun de nos jeunes. Gros plan sur le dressage des différents ingrédients et petite touche finale avec une bonne rasade d’huile d’olives. Nous vous annoncerons dès que possible la date de diffusion.
Le temps de la dégustation était enfin venu et tout le monde s’accorda sur la qualité des ses pan bagnat « Made in CFA » !
