Cette semaine aura marqué le début de nos échanges avec la ville et l’université de Xiamen (Chine). Une première qui a été une belle réussite avant de nombreux autres projets.
L’atelier pâtisserie était en effervescence ce mardi au CFA autour du premier cours de pâtisserie réalisé en direct et en vidéo à destination des élèves chinois qui ont pu découvrir deux recettes de bases : les madeleines et les langues de chat.
C’est Richard Vacher, notre enseignant en pâtisserie qui a détaillé les ingrédients et toutes les phases de ces deux recettes emblématiques de la pâtisserie française. L’ensemble de la prestation étant traduite par notre spécialiste en langue chinoise, Lei Guo. Nos apprenantes et apprenants ont pu ensuite découvrir les tailles de légumes et de fruits réalisés par les étudiants de l’université des métiers de Xiamen.
Prochaine étape, un déplacement prévu en début d’année prochaine avec des échanges entre nos enseignant(e)s et nos apprenant(e)s autour de la pâtisserie, de la boulangerie et de la cuisine.
