Mobilité des équipes françaises au Brésil

Mobilité 2018

Les équipes du CFA Métropole qui ont participé à la mobilité internationale à Rio de Janeiro au Brésil du 25 juin au 05 juillet 2018 :

  • M. Thomas Fini, apprenti 2ème année BP Boulanger
  • M. Thomas Pradier, apprenti 1ère année BP Boulanger
  • Mme Maeva Ceccarini, apprentie Mention complémentaire pâtisserie
  • Mme Claire Desruelle, apprentie CAP 2ème année Pâtisserie
  • M. Franck Barengo, enseignant Boulanger
  • M. Wellington Oliveira de Amorim, chargé de mission mobilité internationale

Pour visualiser la vidéo de la mobilité 2018 au Brésil : Cliquez ici 

Mobilité 2016

Les équipes du CFA Métropole qui ont participé à la mobilité internationale à Rio de Janeiro au Brésil du 18 au 28 octobre 2016 :

  • M. Maxime Michineau , apprenti 2ème année BP Boulanger
  • M. Antony Guillaume, apprenti 2ème année BP Boulanger
  • Mme Lena Buat, apprentie CAP 2ème année Pâtisserie
  • Mme Gaelle Bachellon, apprentie CAP 2ème année Pâtisserie
  • M. Jean Louis Fichaux, enseignant Pâtissier
  • M. Jean Christophe Marçal, chargé de mission partenariat
  • M. Wellington Oliveira de Amorim, chargé de mission mobilité internationale

 

Mobilité 2015

Les équipes du CFA Métropole qui ont participé à la mobilité internationale à Rio de Janeiro au Brésil du 24 octobre au 5 novembre 2015 :

  • Mme Pasqualine Pintus, apprenti CAP 2ème année Pâtisserie
  • Mme Waquier Marjolaine, apprentie Mention complémentaire pâtisserie
  • M. Alexis Carzola, apprenti 2ème année BP Boulanger
  • M. Yoann Thomas, apprenti 2ème année BP Boulanger
  • M. Stéphane Bois, enseignant Boulanger
  • M. Wellington Oliveira de Amorim, chargé de mission mobilité internationale

 

Accueil des équipes brésiliennes en France

Accueil 2018

Accueille au CFA des enseignants brésiliens Maria Bodstein et Juan Bertoni du 16 au 26 janvier 2018.

Accueil 2016

Accueille au CFA des jeunes étudiants et enseignants brésiliens de l’Ecole NATA sur la pratique professionnelle de la boulangerie et pâtisserie française du 31 août au 9 septembre 2016.

Accueil 2015

Accueille au CFA des jeunes étudiants et enseignants brésiliens de l’Ecole NATA sur la pratique professionnelle de la boulangerie et pâtisserie française du 24 juin au 3 juillet 2015.

 

Le CFA Métropole Nice Côte d’Azur met en place des mobilités professionnelles des apprentis permettant de valoriser les filières d’excellence française. Dans ce cadre, nous avons depuis quelques années le plaisir d’accueillir et d’être reçu par l’établissement L’Instituto GPA du Brésil, dans le cadre d’un échange professionnel, mêlant cours et démonstration, échange humain et pédagogique, et découverte du patrimoine culturel de nos deux pays.

Le CFA accueille et offre un complément de formation à des jeunes étudiants et enseignants brésiliens de l’Ecole NATA – Instituto GPA sur la pratique professionnelle de la boulangerie et pâtisserie française et une équipe du CFA part au Brésil, animer des démonstrations de viennoiserie à la française pendant dix jours.

L’objectif de la mobilité au Brésil est de favoriser les échanges interculturels et professionnels des apprentis. Le Brésil est la première économie de l’Amérique Latine et la huitième économie globale. Le gouvernement brésilien déploie d’importants efforts en vue d’élargir les compétences et le savoir-faire de ses étudiants, au moyen des programmes de mobilité internationale. Les stages de perfectionnement aux techniques françaises de Boulangerie et Pâtisserie au CFA Métropole Nice Côte d’Azur en sont un exemple.

La mobilité à Rio de Janeiro est l’occasion pour les apprentis du CFA Métropole Nice Côte d’Azur d’effectuer des démonstrations professionnelles autour de la Boulangerie et Pâtisserie traditionnelle française.

Objectifs professionnels :

  • Réalisation des pains, brioches et viennoiseries et pâtisseries françaises dans un environnement international
  • Organiser et animer des démonstrations métiers
  • Mettre en pratique leurs connaissances et compétences professionnelles afin de promouvoir la gastronomie français

Objectifs transversaux :

  • Visite des structures locales et des entreprises Brésiliennes
  • Immersion en classe avec les étudiants et l’équipe pédagogique d’un centre de formation Brésilien
  • Rencontre avec les professionnels français expatriés au Brésil
  • Immersion culturelle dans les quartiers historiques de la Ville de Rio de Janeiro

 

Remerciements à nos partenaires qui ont contribué à la réussite de ce projet.